Как жарить и сколько жарить дорадо

Для вас подготовлена подробная инструкция с фото – как жарить дорадо на сковороде и сколько жарить дорадо до готовности.

Дорадо называют также золотистым морским карасем. Это рыба рода спаров, обитает она в восточной части Атлантического океана и Средиземном море, также иногда ее наблюдают и в Черном море.

По вкусовым качествам дорадо можно сравнить со скумбрией или даже вкуснее. Это не только невероятно вкусная рыба, но и очень полезная. На 100 грамм рыбы приходится 21 грамм белка и всего 1,8 грамм жира. Также состав рыбы богат фтором, йодом, железом, магнием, кальцием и фосфором.

Диетологи советуют добавлять в рацион дорадо людям, кто хочет сбросить вес. Также вы можете видеть дорадо в меню даже самых изысканных ресторанов. Дорадо не только жарят, но еще и варят — как варить дорадо.

Если вы любите жареную рыбку, вам обязательно понравятся статьи – как жарить мойву и как жарить леща. Также не менее вкусной выходит вареная рыба – вареная форель и вареная скумбрия.

 Как жарить дорадо на сковороде

Жареную дорадо можно подавать на стол целиком. Если вы принесете каждому гостю по красивой рыбе на большой тарелке вместе с лимонами, гости будут приятно удивлены. К тому же, у такой рыбы практически нет мелких костей, ее удобно кушать, убрав только хребет.

Рассмотрим самый простой способ приготовления дорадо на сковороде.

Ингредиенты:

• Дорадо – 1 штука;
• Лимон – ½ штуки;
• Специи для рыбы – ½ столовой ложки;
• Мука – 1,5 столовой ложки;
• Соль, перец;
• Растительное масло.

Как жарить дорадо на сковороде с фото пошагово

В магазине выбираем свежую рыбу без обветренностей. Если рыба не почищена, тогда чистим от чешуи, убираем внутренности и удаляем жабры. Но чаще всего в магазине продают уже почищенную рыбу. Тогда хорошо промываем под проточной водой.

Можно обсушить рыбу бумажными полотенцами.

Подготовим необходимые для готовки ингредиенты.

Берем половинку лимона и выдавливаем на рыбу. Соком нужно полить дорадо с двух сторон. Далее натираем рыбу специями. Выбираем любые специи «для рыбы».

Можно сделать надрезы с двух сторон.

Обваливаем дорадо в муку с обеих сторон.

На сковороде разогреваем растительное масло. Можно взять оливковое.

Обжариваем рыбу сначала с одной стороны до золотистости. Примерно 8-10 минут на среднем огне.

Переворачиваем на другую сторону и снова жарим до золотистости. Тоже примерно до 10 минут. Слишком сильно не включаем плиту, чтоб рыба не подгорела.

Подаем рыбку в теплом виде, можно с дольками лимона.

Как жарить дорадо с чесноком и розмарином

Этот рецепт можно назвать не менее простым, чем предыдущий, но все таким же вкусным, так как чеснок и розмарин чудесно подчеркивают вкус дорадо.

Ингредиенты:

• Дорадо – 1 штука;
• Розмарин – 1 веточка;
• Чеснок – 3-4 зубчика;
• Соль;
• Лимон – ½ штуки.

Как жарить дорадо с чесноком и розмарином пошагово

1. Покупаем свежую рыбку. Если рыба в магазине не была очищена, нужно достать внутренности, удалить жабры и очистить от шелухи. Если рыба уже готова, просто промыть.
2. Посолить и оставить настояться 5-10 минут.
3. Чеснок очищаем и режем слайсами. В брюхо рыбы кладем веточку розмарина, чеснок и соль (можно взять крупную морскую).
4. На сковороду добавляем немного растительного масла. Сковороду разогреваем.
5. На горячую сковороду кладем рыбку и обжариваем с одной стороны до золотистости. Переворачиваем и обжариваем второй бок.
6. Подаем в теплом виде, предварительно сбрызнув соком лимона. Дорадо можем встретить в меню кафе и ресторанов, так как рыба готовится очень быстро и просто, а по вкусу она не уступает даже премиальным разновидностям рыбы.

Сколько жарить дорадо

Дорадо, как и любая другая рыбка, готовится довольно быстро. Чаще всего дорадо жарят целиком. Время жарки обычно занимает до 8-10 минут с каждой стороны. Жарим рыбку до золотистости.

Сколько жарить дорадо на сковороде

На сковороде рыбу жарим по 10 минут с каждой стороны на среднем огне. Наблюдаем, когда рыбка будет иметь золотистую хрустящую корочку, ее можно переворачивать на второй бок и дожаривать.

Пищевая ценность жареной дорадо