Как жарить мойву

Сегодня мы рассмотрим, как жарить мойву на сковороде, а также сколько жарить мойву до готовности.

Чаще всего мойва продается в супермаркетах в замороженном виде. Ее можно предварительно разморозить при комнатной температуре (оставить в комнате на пару часов). Рыбку перед готовкой лучше промыть от мусора и крови, потом оставить на пару минут, чтоб лишняя жидкость стекла. Если не хотите жарить с головами, головы и внутренности можно убрать.

Готовим необходимое количество муки и соли. Если любите слабосоленую рыбу, берите соли совсем немного. Рыбу предварительно солим и хорошо вымешиваем в удобной для этого емкости. Можно оставить на 20 минут, чтоб мойва хорошо просолилась. Также вместо соли можно использовать приправу для рыбы.

На сковороде разогреваем пару ложек растительного масла. Мойву обваливаем со всех сторон в муке.

Выкладываем на разогретую сковороду. Обжариваем на среднем огне с одной стороны до золотистости. Обычно это занимает 3 минуты.

Осторожно переворачиваем и снова жарим примерно 3 минуты. Так как мойва сама по себе небольшая рыба, готовится она очень быстро. Жарим без крышки, чтоб получилась хрустящая корочка. Если жарим вторую партию, не забываем подливать подсолнечное масло.

Если вам не нравится лишний жир, или же вы хотите жареную мойву подать гостям, ее предварительно после готовки можно выложить на бумажные полотенца.

Подавать мойву лучше в теплом виде. Получилось быстро и вкусно, приятного аппетита! Жареная мойва идеально подойдет как закуска к пиву, так и будет гармонировать с картофельным гарниром.

Как жарить мойву в муке и паприке

Предыдущий рецепт также включал в себя муку, так как чаще всего мойва и готовится именно в муке. Давайте разнообразим наши кулинарные записки и рассмотрим еще один не менее интересный рецепт.

Ингредиенты:

• Мойва – 500 грамм;
• Мука – 2 столовые ложки;
• Паприка – ½ чайной ложки;
• Соль – 1 чайная ложка;
• Черный молотый перец – щепотка;
• Сушеный укроп – 1 чайная ложка;
• Сушеный лук (по желанию) – ½ чайной ложки;
• Подсолнечное масло.

Как жарить мойву в муке пошагово

1. Если вы купили мойву в замороженном виде, оставьте размораживаться при комнатной температуре.
2. Промойте рыбу под проточной водой. Если желаете кушать более комфортно, можно убрать внутренности и голову.
3. Все сухие ингредиенты смешиваем в емкости до равномерности (муку, соль, перец, паприку, сушеные укроп и лук).
4. Многие хозяйки муку пересыпают в пакет и уже там обваливают рыбку. Вы можете это делать как миске, так и в пакете.
5. Разогреваем подсолнечное масло на сковороде.
6. Выкладываем мойву и обжариваем с каждой стороны по 3 минуты, чтоб у нас получились золотистые бока.
7. Готовую жареную мойву можно выложить на бумажные полотенца, чтоб убрать лишний жир.
8. Подаем мойву в теплом виде.

Сколько жарить мойву

Так как мойва довольно мелкая рыба, она готовится очень быстро. Обычно достаточно обжарить  ее с каждой стороны по 3 минуты до полной готовности.

Сколько жарить мойву на сковороде

Чаще всего мойва готовится на сковороде, поэтому все рецепты ориентированы на приготовление жареной мойвы. Мойву в панировке достаточно обжаривать по 3 минуты с каждой стороны.

Пищевая ценность жареной мойвы