Как жарить леща

Для вас подготовили подробную инструкцию, как жарить леща на сковороде, а также сколько жарить леща до готовности.

Лещ считается одной из самых вкусных пресноводных рыб, филе леща нежное, в меру жирное, оно идеально сочетается с картофельным гарниром, имеет приятный вкус и аромат.

Если вы поклонник рыбных блюд, для вас подготовили рекомендации – как варить леща, а также как жарить мойву и как жарить щуку.

Как жарить леща на сковороде с фото

Рыбу можно вкусно пожарить просто используя специи и подсолнечное масло, также один из классических рецептов — в муке. Если вам по дуже более пикантные варианты, обратите внимание на рецепт с соевым соусом.

Как жарить леща на сковороде в муке

Рассмотрим самый простой рецепт жареного леща в муке. Для приготовления нам понадобится минимум ингредиентов.

Ингредиенты:

• Лещ – 1 средний;
• Мука – 2-3 столовые ложки;
• Соль;
• Растительное масло.

Как жарить леща на сковороде пошагово

Подготавливаем все ингредиенты. Вместо соли можно взять любую приправу для рыбы. Часто в приправе уже есть соль в составе.

Леща моем, очищаем чешую, убираем внутренности. Рыбу покупайте у проверенных продавцов и максимально свежую, насколько это возможно.

Разделываем рыбу на порционные кусочки, плавники также убираем, они занимают много места на сковороде и часто «горят». Обычно леща жарят без головы, ее можно отделить и заморозить или сразу сварить уху.

Посыпаем кусочки солью или приправой, оставляем минут на 20 пропитаться. Некоторым хозяйкам нравится добавлять к рыбе сушеный чеснок или давленный свежий.

Перед жаркой предварительно разогреваем растительное масло на сковороде. Кусочки леща обваливаем в муке. Выкладываем обвалянные кусочки рыбы на раскаленную сковороду. Обжариваем с одной стороны до золотистой корочки.

Переворачиваем на вторую сторону. В общей сложности кусочки обжариваются по 5 минут с каждой стороны. Если ломтики слишком большие, можно дополнительно пропарить их под закрытой крышкой буквально 2-3 минуты. Выкладываем на бумажное полотенце, чтоб убрать лишний жир. Лещ — рыба сама по себе довольно жирная.

Готового жареного леща подаем к столу теплым. Жареная рыба хорошо сочетается с картофельным гарниром, свежими овощами, также можно к ней подать любимый соус. Приятного аппетита!

Как жарить леща в соевом соусе

Для вас более пикантный рецепт – маринованный лещ в соевом соусе. Для приготовления нам пригодятся:

• Лещ – 1 штука;
• Соевый соус – 50 миллилитров (можно чуть больше);
• Лимонный сок – 3 столовые ложки;
• Мука – 2-3 столовые ложки;
• Соль, перец;
• Растительное масло.

Как жарить леща в соевом соусе пошагово

1. Леща чистим от чешуи, разделываем (убираем голову, хвост, плавники, внутренности). Режем на порционные кусочки примерно равного размера.
2. Готовим заправку: смешиваем соевый соус, лимонный сок, добавляем щепотку перца и соли по вкусу. Учитывайте, что соевый соус тоже соленый.
3. Выкладываем кусочки рыбы в миску, заливаем готовым соусом. Оставляем мариноваться на 2 часа.
4. На сковороде разогреваем подсолнечное масло.
5. Обваливаем кусочки рыбы в муке, выкладываем на раскаленную сковороду. Обжариваем до золотистых бочков по 5 минут с каждой стороны. Если куски слишком крупные, можно пропарить под закрытой крышкой пару минут.
6. Готовые кусочки жареного леща выкладываем на бумажные полотенца, чтоб убрать лишний жир. Подаем в теплом виде.

Сколько жарить леща

Лещ, как и любая другая рыба, готовится очень быстро. Если кусочки довольно небольшие, жарим до 5 минут с двух сторон, если куски крупные, лучше накрыть крышкой и еще пропарить 3-4 минуты, чтоб рыба доготовилась возле хребта.

Сколько жарить леща на сковороде

Жареный лещ – это настоящее объедение. Филе рыбы получается нежным, ароматным и в меру насыщенным. Обычно такая рыба жарится до 10 минут на сковороде (по 5 минут с каждой стороны до золотистых бочков на среднем огне).

Сколько времени жарить леща

Лещ варится и жарится достаточно быстро, важно перед жаркой на сковороде разогреть масло, чтоб рыба не прилипла к холодной сковороде. Прожариваем средние кусочки по 5 минут на среднем огне до золотистости. Степень готовности можно увидеть по кусочкам — насколько хорошо отделяется филе от хребта. Если куски слишком большие, накройте сковороду крышкой на пару минут.

Пищевая ценность жареного леща