Как жарить минтай

В нашей статье мы рассмотрим, как жарить минтай на сковороде, а также сколько жарить минтай, чтоб получилось вкусно.

Минтай – вкусная и недорогая рыба, которую можно купить практически в любом продуктовом магазине.

Перед тем, как приступить к готовке минтая, рыбку необходимо подготовить:

Как жарить минтай на сковороде

Наиболее распространенный способ жарки минтая – с использованием самых простых ингредиентов:

• Рыба;
• Мука;
• Соль;
• Подсолнечное или оливковое масло для жарки.

Как жарить минтай на сковороде, процесс крайне простой:

На фото мы видим, как выглядит тушки минтая без головы в замороженном виде.

Предварительно размораживаем рыбу, можно оставить на ночь в холодильнике или на кухне при комнатной температуре.

В отельной тарелке смешиваем специи, которые нам пригодятся. Обычно это соль и специя для рыбы.

Режем рыбку на примерно одинаковые кусочки.

Натираем специями и солью.

Разогреваем сковороду с растительным маслом.

Выкладываем кусочки на разогретую сковороду.

Обжариваем с каждой стороны на среднем огне до появления золотистой корочки.

можно на пару минут прикрыть крышкой.

Излишки масла с рыбы убираем бумажным полотенцем.

Приятного аппетита! Жареный минтай — не только вкусная, но и полезная рыба. Если вы предпочитаете частенько готовить рыбу дома, обратите внимание не рецепт приготовления жареной трески, очень вкусно!

Как жарить минтай на муке

1. Разогреваем сковороду с маслом.
2. Каждый кусочек рыбы или всю тушку солим, перчим или посыпаем специями для рыбы. Процесс можно упростить, смешав все указанные приправы с мукой.
3. Обваливаем в муке.
4. Жарим с двух сторон точно также, как описан процесс с фото выше.

Как жарить филе минтая

Филе минтая бывает несколько суховато, есть маленькие хитрости, которые добавят рыбке сочности.

Для приготовления понадобится:

• Филе минтая;
• Универсальная приправа;
• Лимонный сок;
• Сметана или майонез.

Как жарить филе минтая, чтобы филе получилось сочным:

1. Взбиваем вилкой яйцо с приправой и майонезом/сметаной, добавляем лимонный сок.
2. Обмакиваем каждый кусочек рыбы в получившуюся смесь;
3. Обваливаем в муке.
4. Жарим с обеих сторон.

Как жарить минтай в кляре

В кляре минтай получается очень нежным и просто тает во рту.

Ингредиенты для кляра:

• Мука
• Приправа
• Панировочные сухари либо измельченные в блендере овсяные хлопья.
• Яйцо

Как жарить минтай в кляре:

1. Обваливаем рыбку в муке, смешанной с приправами.
2. Окунаем во взбитое яйцо.
3. Обваливаем в сухарях или хлопьях.
4. Жарим на горячей сковородке.

Как жарить минтай с луком

Добавить рыбке сочности можно и с помощью обычного репчатого лука:

• Освобожденный от косточек минтай, нарезанный кусочками (можно использовать филе);
• Масло для жарки;
• Специи;
• Мелконарезанный репчатый лук;
• 1-2 ст.л. сметаны

Как жарить минтай с луком, процесс приготовления:

1. В небольшом количестве растительного масла помассируем лук.
2. Добавляем рыбу.
3. Посыпаем специями.
4. Сметану разводим в 150-200 мл горячей воды и выливаем в сковороду.
5. Тушим под крышкой около 5 минут на среднем огне.
6. Открываем крышку, чтобы выпарить лишнюю влагу.

Вместе с луком можно добавить крупно натертую морковь.

Сколько жарить минтай

Как и большинство рыбных пород , минтай не любит длительной термообработки, поскольку теряет все питательные вещества, становится рыхлым и приобретает непрезентабельный вид.
2.1 сколько жарить минтай на сковороде

Для правильного приготовления минтая на сковороде достаточно обжарить тушку или кусочки рыбы на 5 минут с каждой стороны. На сильном огне для разогрева сковороды понадобится 1-2 минуты.  Для получения бледной корочки будет достаточно 4 минут на среднем огне. Для получения красивого золотистого румянца жарим с каждой стороны по 7 минут. Красивой корочки можно добиться,  если непосредственно перед снятием с огня включить горелку на максимум на полминуты.

Если тушки достаточно крупные, время жарки увеличиваем на пару минут.

Сколько жарить минтай в муке

Минтай, как и любая другая рыба, готовится довольно быстро. Обжаривание рыбы на среднем огне займет около 10 минут – по 5 с каждой стороны.

Сколько жарить филе минтая

Филе зажаривается несколько быстрее за счет отсутствия кожицы, которая служит небольшой преградой для термообработки. В зависимости от толщины кусочков готовка займет в целом не более 8 минут.

Сколько жарить минтай в кляре

Кляр – это своеобразная оболочка, которую кулинар создает для того, чтобы рыбка внутри нее немного потомилась. Добиться от кляра хрустящей корочки можно за 15 минут – этого времени будет достаточно для обжаривания кусочков рыбы с обеих сторон.

Сколько по времени жарить минтай

Средняя продолжительность обжаривания минтая – около 5-6 минут с каждой стороны. Весь процесс с начала подготовки ингредиентов до готового блюда займет не более 20 минут.

Жареный минтай – это быстрый и полезный ужин для всей семьи. Дополненный, например, овощным гарниром, он станет незаменимым блюдом на любом столе.

Пищевая ценность жареного минтая