Как жарить и сколько жарить кролика

В статье мы рассмотрим, как жарить кролика на сковороде, чтоб блюдо получилось невероятно вкусным, а также сколько жарить кролика до готовности.

Мясо кролика считается деликатесом, ведь крольчатина не только диетическое мясо, но и очень полезный продукт. Чаще всего мясо кролика отваривают детям или людям, которым показано правильное питание.

А вот жареный кролик – это очень вкусно! Но готовить его нужно с определенными условностями.

Как жарить кролика на сковороде

Самый простой способ – просто пожарить кусочки кролика с луком на растительном масле с добавлением соли и любимых специй.

Нам понадобится:

• Кролик – 1 килограмм;
• Лук – 2 средние луковицы;
• Специи и соль;
• Растительное масло;
• Сливочное масло.

Как жарить кролика на сковороде пошагово с фото

Тушку кролика разделываем на порционные куски, промываем, чтоб избавиться от осколков костей. При необходимости обмакиваем бумажными полотенцами.

Лук очищаем и рубим крупными кусочками.

Натираем кролика специями и солью. Если есть возможность, оставьте так постоять несколько часов, но в закрытой посуде, чтоб мясо не обсохло.

Разогреваем сковороду, добавляем растительное и сливочное масло.

Обжариваем с двух сторон кусочки до золотой корочки.

Мясо начнет выделать сок. Если его не достаточно для полного приготовления, можно добавить немного воды. В рецепте чуть ниже используется для этих целей сметана.

Протушиваем кролика под закрытой крышкой на слабом огне 30-40 минут. Каждые 10 минут лучше переворачивать кролика, а также поливать его выделяющимся соком.

Добавляем рубленый лук.

Можно добавить лавровый лист, если любите.

Готовим, пока лук не станет красивого золотистого цвета.

Кролик готов, приятного аппетита.

Как пожарить кролика в сметане

В данном рецепте мы расскажем, как приготовить кролика в сметане на сковороде.

Ингредиенты:

• Тушка кролика – 1-1,5 килограмма;
• Сметана – 400 грамм;
• Лук и морковка – по 1 штуке;
• Вода – 200 миллилитров;
• Чеснок – пару зубков;
• Соль, перец, лавровый лист.

Как пожарить кролика в сметане пошагово

1. Разделываем кролика на куски, убираем пленки и жир, если есть.
2. Натираем куски специями и солью, кладем в емкость, накрываем крышкой или пищевой пленкой и ставим в холодильник на пару часов.
3. На сковороде греем масло, выдавливаем на сковороду чеснок и прожариваем буквально минуту.
4. На чеснок выкладываем кусочки кролика и обжариваем под крышкой 10 минут. Вытаскиваем их на тарелку.
5. На сковороде обжариваем измельченный лук и морковку, достаточно 5 минут.
6. Сметану смешиваем с водой, в смесь можно добавить перец и соль.
7. Возвращаем к овощам на сковороду кролика, заливаем полученной смесью.
8. Накрываем крышкой и тушим кролика до готовности 1 час.

Сколько жарить кролика

Кролик на сковороде жарится довольно долго. Небольшие кусочки филе кролика нам придется обжаривать 20-25 минут.

Большие куски кроля жарятся сначала до золотистой корочки примерно 10 минут, далее протушиваются под закрытой крышкой около часа в выбранном вами соусе (чаще всего это сметана).

Пищевая ценность жареного кролика