Как жарить и сколько жарить бризоли

Давайте рассмотрим, как жарить бризоли на сковороде. Для вас подготовили классический рецепт бризоля и рецепт вафлей с фаршем.

Бризоль – блюдо, которое пришло в наше меню из французской кухни. Это способ приготовления фарша, где фарш в форме блина жарят в яйце, а далее этот в этот блин кладут разные начинки. С момента появления этот рецепт прошел множество видоизменений, и сейчас можно найти совершенно разные и интересные варианты.

Бризоль – это идеальный вариант сытного завтрака. Попробуйте приготовить хотя бы раз, чтоб это блюдо осталось в вашем меню надолго.

Как жарить бризоль, рецепты

Мы рассмотрим как самый простой рецепт приготовления фарша в яйце, так и классический вариант бризоля.

Как жарить вафельные бризоли с фаршем (вафли с фаршем)

Если вы любите блюда из фарша, вам обязательно понравится этот рецепт – вафельные бризоли с фаршем. Они отличаются от классического рецепта приготовления бризоля, но все равно выходят очень вкусными.

Ингредиенты:

• Вафли (круглые или любой другой формы) – 1 пачка;
• Фарш – 0,5 килограмма;
• Яйца – 3 штуки;
• Соль, черный перец;
• Чеснок – несколько зубчиков.

Как жарить вафельные бризоли с фаршем (вафли с фаршем) пошагово с фото

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Такое блюдо станет отличным аналогом котлет.

В фарш добавляем соль, перец, чеснок по вкусу. Можно добавить любые другие специи на ваше усмотрение, также можно положить рубленую зелень.

В глубокой емкости взбиваем яйца, в них мы будем обмакивать вафли.

На одну половинку вафли выкладываем фарш. Толщину выбирайте сами, главное, чтоб они прожарились.

Накрываем фарш вторыми половинками.

Сковороду разогреваем, смазываем растительным маслом. Каждую вафлю хорошо окунаем в яйцо и кладем на сковороду. Обжариваем с одной стороны до золотистого бочка.

Переворачиваем на второй бок и дожариваем. Готовим без крышки, чтоб блюдо вышло хрустящим.

Теплые бризоли подаем к столу. Золотистые вафли с фаршем – не только вкусное, но и красивое блюдо.

Как жарить бризоль из фарша с помидорами

Давайте рассмотрим, каким на самом деле в оригинале должно быть такое блюдо. Отметим, что для приготовления таких блинов нужна некоторая сноровка.

Ингредиенты:

• Фарш – 600 грамм;
• Сыр – 150 грамм;
• Яйца – 6 штук;
• Помидоры – 2 штуки;
• Майонез;
• Зелень;
• Соль, перец.

Как жарить бризоль из фарша с помидорами пошагово

1. В фарш добавляем сырое яйцо, солим и перчим по вкусу, хорошо вымешиваем массу.
2. Фарш делим примерно на равные порционные кусочки.
3. В глубокой емкости взбиваем хорошо яйца, их можно также посолить, добавить черный перец.
4. Берем два кусочка пищевой пленки или целлофана. Один расстилаем на стол, кладем порцию фарша, накрываем пленкой и раскатываем тонкий блин.
5. Взбитое яйцо выливаем в плоскую тарелку, чтоб можно было обмакнуть блин из фарша.
6. Снимаем один слой целлофана, с помощью второго аккуратно окунаем одну сторону блина в яйцо. И сразу кладем на разогретую сковороду. Таким образом, у нас выйдет фарш, обжаренный с одной стороны в яйце.
7. Переворачиваем и обжариваем с другой стороны уже без яйца.
8. Готовый блин кладем яйцом вниз. Мы будем делать рулет, фарш должен быть внутри. Добавляем в качестве начинки нарезанный соломкой помидор, притрушиваем тертым сыром, можно добавить немного майонеза.
9. Аккуратно заворачиваем в рулет или блин просто сворачиваем пополам. У нас получились бризоли из фарша с помидорами и сыром.

Для приготовления начинки можно брать совершенно разные ингредиенты: сыр, грибы, соленые огурцы, помидоры, печень, колбаса и даже сосиски.

Сколько жарить бризоли

Время приготовления блюда зависит от выбранного рецепта. Если мы готовим классический вариант в форме блина с фаршем и яйцом, то время самой жарки составит по пару минут с каждой стороны, так как блин тонкий.

Если выбираем вафли с фаршем, то время готовки составит 3-5 минут с каждой стороны в зависимости от толщины вафель.

Поделитесь своими впечатлениями, рецептами и просто мнением в комментариях. Так вы поможете нашим читателям определиться с выбором рецепта.

Пищевая ценность бризоля